Nasi dikiram kuah? Itu merupakan hal yang paling wajar. Namun apa jadinya jika nasi disiram teh ocha? Mungkin kamu harus kenalan dengan salah satu kuliner unik Jepang satu ini. Sudah bukan rahasia umum jika Jepang terkenal dengan kuliner yang enak dan juga unik! Kuliner ini mungkin belum terlalu terkenal dibeberapa orang umum, tak terkecuali di kalangan masyarakat Jepang.

Kira-kira kuliner unik ini apa ya? Kuliner ini bernama Ochazuke yang merupakan nasi disiram dengan teh hijau sebagai kuahnya. Nah selain ada beberapa bahan lain yang menjadi pelengkap hidangan Ochazuke.

Chazuke merupakan makanan yang menjadi bagian dalam sejarah Jepang, karena makanan ini sudah ada sejak Zaman Heian. Namun pada Zaman Heian orang-orang menyebut masakan ini dengan nama Yuzuke yang merupakan nasi disiram air panas dan mulai pada Zaman Edo lah kebiasaan memakan nasi dengan disiram teh hangat ini digemari.

Hal ini bermula pekerja dibidang perdangangan biasanya mendapat sayur asin atau tsukemono yang disediakan oleh kantor untuk disantap. Untuk mengurangi rasa asin dari tsukemono, mereka menuangkan air teh hijau untuk sebagai kuah untuk mengurangi rasa asi dari tsukemono. Kebiasaan ini terus dilakukan dan makanan ini menjadi populer dikalangan para pegawai pada saat itu hingga menjadi populer bagi masyarakat Jepang.

Nah, berikut merupakan topping pilihan terbaik untuk Ochazuke!:

Sake-Chazuke

Dari namanya bukan berarti nasi disiram dengan sake ya! Sake yang dimaksud adalah Salmon. Nah salmon menjadi salah satu topping yang cocok. Untuk salmon yang menjadi topping dari Ochazuke harsu salmon yang sudah dimasak dan diberi garam.

Ume-Chazuke

Nah selanjutnya cukup unik! Kamu dapat menggunakan buah plum sebagai topping dari Ochazuke. Nantinya buah plum yang utuh akan ditaruh di atas nasi! Menarik sekali ya

Tarako-Chazuke

Untuk topping jenis Chazuke ini menggunaka telur ikan tara yang biasanya ditemukan di Hokkaido.

Tai-Chazuke

Nah terakhir ada Tai-Chazke yang menggunakan topping ikan kakap dalam hidangan! Nyum bikin lapar saja.

Nah, Chazuke sangat cocok untuk dimakan saat kamu belum kenyang betul karena pada umumnya menggunakan porsi nasi yang sedikit. Namun bisa juga menjadi hidangan berat. Bagi kamu yang tertarik mencoba Ochazuke dan tidak punya waktu banyak untuk menyiapkan hidangan tersebut kamu dapat membeli Ochazuke yang dikemas sebagai makanan instan!

Terakhir, Ochazuke bukan hanya unik saja namun di Kyoto Ochazuke menjadi hidangan untuk “mengusir tamu secara halus”! di Kyoto makanan ini bernama Bubuzuke dan jika sang pemiliki rumah merasa sang tamu sudah bertamu cukup lama, sang pemiliki rumah akan menyajikan Bubuzuke untuk sang tamu sebagai tanda untuk tamu segara meniggalkan rumah! Unik sekali ya.

Dan itulah pembahasan tentang Ochazuke makanan unik dari Jepang yang harus kamu tahu! bagaimana kamu tertarik untuk mencoba?

---

Jangan lupa untuk mengikuti social media kami di Instagram @peponitravel untuk mengetahui informasi menarik lainnya!  Yuk kita liburan kembali!

---

_{Writer: Dylen Kumara, #TeamofPeponi
Editor: Darian,William #TeamofPeponi
Story of Peponi – Official Online Magazine of Peponi Travel
PT Aku Bisa Liburan}